|
|
Andijvie, Appel En Blue Stiltonsalade Met Walnoten
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 theelepels (sherry)azijn
1 theelepel Dijon mosterd
1/4 theelepel suiker
1/2 kopje olijfolie extra viergine
1 Sjalotje, gehakt
1/2 theelepel zout
)(vers)gemalen zwarte peper
witte peper
2 theelepels ongezouten boter
1 kopje walnoten, gehakt
1/2 theelepel suiker
1 pd andijvie
2 Granny Smith appels
3/4 kop Stilton blauwe kaas, verkruimeld
Voorbereiding:
Meng in een kom de azijn, mosterd en suiker.
Voeg de olie in straaltjes toe totdat deze geheel is opgenomen. Voeg sjalotje, zout en vers gemalen zwarte peper toe.
Bereidingswijze:
Smelt de boter in een steelpan op middelmatig vuur en voeg de walnoten en suiker toe onder voortdurend roeren totdat de suiker goudbruin is in ca. 2 minuten.
Snijd de andijvie fijn, was en laat ze uitlekken. Halveer de appels en haal het klokhuis eruit. Snijd de appel in schijven.
Doe alles in een grote schaal: andijvie, appels, walnoten, Stilton en vinaigrette.
Schep alles voorzichtig door elkaar en voeg er naar smaak zout en witte peper bij.
|
|
|